近年來，隨著柳州螺螄粉火出圈，給螺螄粉原材料產業鏈發展帶來了無盡的潛力和活力。鹿寨縣鹿寨鎮堅持黨建引領，按照“一園兩帶三中心五基地”的發展思路，聚焦米粉、木耳、酸筍、酸豆角、鵪鶉蛋、腐竹等全產業鏈發展模式，大力發展螺螄粉原材料產業，年產值超億元。

Q彈米粉做足產業精髓

Q彈口感的米粉是螺螄粉的基礎和精髓。位于鹿寨鎮窯上村的廣西鹿寨佳佳螺食品科技有限責任公司（下文簡稱“佳佳螺公司”）生產車間里，機器轟鳴作響，正開足馬力滿負荷運轉，壓榨機像紡織機一樣源源不斷地“紡”出細長又綿軟的米粉線，自動切割機器又把米粉線切割為統一尺寸的米粉條，工人們再將米粉送到老化車間進行老化，各道工序有條不紊。

“我們的宗旨是用心做好每一袋粉！”公司負責人韋先生鄭重地說。佳佳螺公司成立于2022年，主要生產螺螄粉和多種調制干米粉，項目總投資3000多萬元，占地面積25畝，目前有員工50人。公司擁有大型無菌調制干米粉生產車間，生產線采用的是目前國內最成熟的制熟一體制粉機設備，引進先進的節能、環保自動化烘烤線，是廣西柳州最具有規模和規范化的調制干米粉生產企業之一，米粉年產量8000噸，產值超4000萬元。

腐竹增香實現產銷兩旺

位于鹿寨鎮俄洲村大汾屯的一處廠房里，老板肖日新和工人正在忙碌，燒火、挑豆皮、晾曬、包裝，現場一派繁忙?！艾F在每天泡400斤豆，從凌晨3點都要忙到下午5點才收工。每天產出腐竹200斤左右，零售價在20元/斤?！必撠熑诵と招陆榻B，腐竹主要供應當地的商超和螺螄粉生產基地，實現產銷兩旺的良好局面。

“那時我們把廠子遷到這里，得到了很多幫助?！被仡檹那?，肖日新很是感慨。建廠前期，得益于良好的營商環境，肖日新順利拿下了廠地，又在短時間內注冊了“清松腐竹”的品牌。為拓展銷路，鹿寨鎮在品牌宣傳、電商營銷等方面給予幫助，清松腐竹獲得了社會上更多的關注和肯定?！敖酉聛?，我還計劃再擴建一個廠房，嘗試開發新品種，將腐竹生產和當下時興的游學結合起來，進一步提升產品附加值?！毙と招卵劾餄M是期待。

據統計，鹿寨鎮有生產腐竹的企業、作坊7家，年產量超200噸，年產值近600萬元。

吃起來“咔咔”響的腐竹不僅為螺螄粉增香添味，也為群眾增收致富添磚加瓦。

小小木耳帶來美好“錢”景

在鹿寨鎮查比屯，木耳種植基地的大棚里一排排木架上整齊有序地擺放著一個個菌棒，菌棒上是一簇簇肥嫩嫩、厚墩墩的木耳。木耳生長期為50天左右，15天采收一批，1棒可采收3批，屬于“短、平、快”項目。據悉，采收的木耳全部由柳州的螺螄粉生產企業收購。

木耳一直是人們日常餐桌上的一道美食，隨著柳州螺螄粉產業不斷走紅，木耳的市場需求不斷增加。鹿寨鎮積極引導發展木耳種植產業，目前基地培育有木耳70萬棒，年產值近600萬元，小小木耳帶來了美好“錢”景。

豆角和麻竹筍變身靈魂之味

酸豆角、酸筍是螺螄粉中的靈魂之味，由豆角、麻竹筍腌制而成，也是當地受歡迎的傳統特色美食。

在廣西阜熙食品科技有限公司（下文簡稱“阜熙食品公司”），工人們正在往機器上鏟送酸筍，隨著機器聲陣陣，包裝好的酸筍陸續從傳送帶輸送出來?！拔覀儚S醬腌菜食品年產量在1500噸至2000噸，營業額2000元至3000萬元?！惫矩撠熑肆合壬榻B。

阜熙食品公司占地7000平方米，主要生產酸豆角、酸筍等醬腌菜食品，產品不僅銷往螺螄粉生產基地，還暢銷全國各地。而腌制醬菜需要大量的豆角、竹筍等原材料，又帶來了新的發展機遇。

5月的烈日炎炎，在鹿寨鎮思賢村麻竹育苗基地，十幾個工人正在培育麻竹苗，下料、分料、插苗、培土，現場忙碌又有序。

“我們計劃培育麻竹苗33萬篼，占地近40畝。育苗3個月后可以移植，目前已收到部分訂單?！甭橹裼缁刎撠熑死盍家恢睆氖聝炠|農產品銷售，近幾年來，她每年給合作伙伴、螺螄粉生產企業供應酸筍約70萬斤?？紤]到自己種植麻竹的產量更穩定、價格更有優勢、品質更有保證，她承包了山地種下400多畝麻竹。而麻竹苗作為產業鏈的最前端，她又瞄到了商機，發展麻竹育苗基地，培育好的麻竹苗部分自種，其余的對外銷售。

“在發展麻竹產業的過程中也得到了相關部門和國家政策的支持，接下來我們還計劃做好產業配套，從育苗、種植、加工到宣傳銷售等等，打造麻竹全產業鏈?！泵鎸ξ磥?，李柳萍信心滿滿。

乘著螺螄粉發展的東風，鹿寨鎮因勢利導，引導周邊村民發展特色種植，在項目用地和審批等關鍵環節主動靠前服務，并多方協調給種植戶帶來技術指導和政策支持，目前轄區建設有多個麻竹種植基地，分布在角塘村、石路村、思洛村等地，麻竹、豆角種植總面積超2000畝，年產值2000多萬元。

鵪鶉蛋加持升級“豪華版”

一碗螺螄粉有了鵪鶉蛋的加持，立即升級為高配“豪華版”，其功勞不可小覷。

“我們的鵪鶉蛋供不應求，每天都出貨?！痹诼拐偸反宓闹悄荠g鶉養殖基地里，工人們正在分裝鵪鶉蛋，基地負責人余榮也加入到隊伍中幫忙打包。

鵪鶉養殖投資少、見效快，鵪鶉養殖基地實行智能化管理，控溫、上料、投水、糞便清理等環節全部實現自動化，目前養殖廠有適齡鵪鶉30萬羽，每天產蛋量約3000公斤，除去成本，一年就有100多萬元的利潤?；剡€與多家大型商超和批發商建立了長期穩定的合作關系，產品不僅在本地市場供不應求，還銷往廣西區內農貿市場、螺螄粉廠家等。小小的鵪鶉蛋華麗轉身，成了備受矚目的“金蛋蛋”。

一碗螺螄粉串起一條致富鏈。據統計，鹿寨鎮現有鵪鶉蛋、木耳、腐竹等螺螄粉原材料產業個體戶、企業40多家，年產值超億元，直接帶動500多戶家庭增收，幫助2000多名群眾在家門口實現務工增收，為鄉村全面振興注入源源不斷的新動能。

未來，鹿寨鎮將始終堅持黨建引領，按照“一園兩帶三中心五基地”黨建促鄉村振興發展思路，繼續完善和延伸螺螄粉原材料產業鏈，促進一二三產業融合發展，做大做強地方特色產業。（廖茂榮??潘多彩）